鹹粥

• 材料﹕
• 白米一杯
• 香菇 2 ~3 朵
• 青蔥 - 切蔥花(綠色)和小段(白色)
• 豬肉少許切絲
  
  
•  作法﹕
• 1. 白米一杯加入7杯水(量米杯), 加入鍋中煮, 要攪拌避免白米在鍋底燒焦
• 2. 香菇
• 泡水15分鐘至軟
• 擠乾水
• 加少許塩
• 切細絲
• 3. 爆香:
• 先放入油
• 加入香菇
• 加入白色小段蔥
• 將香菇和蔥放鍋邊
• 再加入肉絲, 炒至變白色
• 加入醬油
• 全部一起拌炒
• 加入少許水炒均勻
  
• 4. 將爆香完的料加入白飯中, 一起煮, 約25分左右
• 5. 上桌前2分鐘加入蔥花後,即可完成